日本大米的价格，接连不断地创造出新高，民众在日常消费的时候，明显感受到了压力，然而韩国大米，却出人意料地开启了日本市场的大门，在这一变化的背后，是两国农业各自所面临的挑战以及机遇 。

日本米价持续上涨

日本，农林水产省的数据公布于3月21日，数据显示，全国超市大米零售业平均值处于不停涨价状态长达15周。当前时刻，5公斤装大米的平均价格达到了4217日元之数，换算一下约合人民币217元这一关涉金额，此一人民币关涉金额的具体数字已经刷新了以往的历史纪录。

于埼玉县内的某些超市当中，部分有着5公斤规格包装的高端大米的售价，甚而接近于5000日元。价格呈现上涨态势，这笔费用不仅仅是在零售的终端有所展现，依据日语媒体所进行的相应报道显示，在当前的这种状况之下，一碗米饭它们所对应的成本，已然超越了一片切片格式的面包的实际价格。

政府调控效果有限

日本政府为了平抑米价，在近期进行了两次向市场投放储备米的举动。可是，政策所产生的效果好像处于不太理想的状况当中。截止于3月底的时候，在首批投放的大概14.2万吨储备大米里面，实际流入零售渠道的仅仅只占到了0.3%。

用于加工食品、学校供餐以及餐饮行业而被投放的储备米，并没有大量进入那些供消费者直接购买的超市货架。这样一来，零售市场大米所呈现的供应紧张这种局面，并没有从根本上获得缓解。

连锁反应波及餐饮

作为基础食材的大米，其价格迅速上涨，且快速传导至餐饮行业 ，日本三大牛肉饭连锁品牌当中的一个松屋，已宣布将部分餐品价格上调，其中有一款涨幅超出9% 。

连锁便利店罗森，尝试应对成本压力，采用产品创新办法，推出便当新品，该新品用意大利面替代了部分米饭，目的在于维持终端盒饭售价稳定。

韩国大米首次进入

在米价处于高涨情形的背景状况之下，韩国大米历经35年的漫长时光之后，首次达成了面向日本的出口行为。韩国农水产食品流通公社进行了确认表示，韩国农协在4月8日这一天，朝着日本出口出去了两吨大米。这呈现为本国自1990年这个年份有记录开始以来，韩国头一回向日本输出大米。

有这样一批韩国大米，它是10公斤装的，在日本售卖时，其定价为9000日元，这9000日元大约折合人民币461元。如此这般的情况下，它的价格依旧是比部分日本本土的同类产品要低的。

价格差异驱动消费

韩国与日本大米价格间呈现出颇为显著的差距情形，依托韩国方面于3月21日所展现的数据状况，韩国这边20公斤装大米的零售平均价格大概是55739韩元，将其进行折合换算后等同于285元人民币情形，要是依照每公斤的单价来予以计算衡量，则韩国大米价格大体上仅仅是日本大米价格的三分之一情况。

催生新现象的是巨大的价差，什么样的新现象呢，近期前往韩国旅游的部分日本游客这种情况，他们开始把购买韩国大米纳入行程之中呢。韩国检疫机构的数据呈现出来怎样的状况呢，今年第一季度大米出口检疫证明的发放量，此发放量已经超过了去年一整年呢 。

韩国寻求市场出路

在韩国那里，针对日本的出口，是它作出的，朝向在其家国农业方面存在的那些困境的一回试验。近来些时日，韩国人均的大米消费使用量，持续不断地出现下降滑落的情况，到了2023年的时候，已经降低到了55.8公斤这块儿，仅仅只是三十年前那般状态的一半而已。其国内的需求呈现出萎缩态势，进而致使大米的供给出现过剩状况。

从2021年开始，韩国政府经历多次不同情况的举动，已经累计收购了大概120万吨过剩的用于转为储备的大米，此次面向日本出口的数量仅仅两吨，象征的意义要比实际的意义突出许多啊。可是，其最终原本设立的目的是要通过不断尝试而探索出能够开拓出稳定状态的在海外的全新市场呢，从而为国内专门从事大米生产销售等环节组成的产业去寻觅获取长远时期的发展下去需要的出路呀。

于当下，饮食结构变化与全球市场波动相互交织之际，你觉得如大米这般的传统主食，其未来走向，究竟会更倾向于依赖本土保护，还是会加快迈向国际化竞争呢？